Foodpairing y las moléculas que maridan con el aceite de oliva: un árbol con las posibles combinaciones por grupos de alimentos: carnes, pescados, hierbas y especias… Todos ellos son adecuados, pero cuanto más cerca está el punto de la rama del centro del cuadro, mejor será el maridaje.
Imagen: Reserva Familiar Castillo de Canena
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