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Aceite ecológico Dama de Elaia: oro líquido en la alta gastronomía española
3/17/2010
Este pasado lunes ha tenido lugar en San Sebastian la presentación del
aceite ecológico
Dama de Elaia
, en el hotel Villa Soro. Al acto han asistido chefs de reconocido prestigio, prensa gastronómica y tiendas delicatessen, como el chef
Martín Berasategui
que ha calificado el producto como “
Oro liquido
“ destacando su "
color, textura y sabor propios
".
Ampliar
Podemos encontrar
Dama de Elaia
en tres variedades:
Testaccio
; es el coupage de los dos aceites que mejor ensamblan en cada cosecha. Este año realizado con aceituna Farga y Empeltre.
Dressel
; corresponde a uno de los aceites monovarietales de cada campaña, este está realizado con aceitunas Sevillencas.
Drupa
; un monovarietal realizado con la aceituna Morruda.
Este proyecto empezó hace 14 años cuando su propietario,
Josep Safont
, adquirió las primeras tierras en una área que había estado afectada por un incendio. Ahora dispone de 90 hectáreas con 15.000 olivos en producción ecológica de las variedades típicas del Baix Ebre y el Montsiá.
A partir de ahora ya podemos adquirir cualquiera de estas tres variedades de aceite -ya sea de forma individual o en un atractivo pack con las 3 selecciones; ideal para 'curiosos' o para regalo- en tiendas delicatessen y centros especializados en productos gourmets.
Su web:
www.damadeelaia.com
.
Precio botella 1/4 Litro: 6,72 euros
Precio botella 1/2 Litro: 12,0 euros
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